Passage 53

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RESERVATIONS

La Table du 53

Restaurant Passage 53 changes its concept and presents you “La table du 53”...

The head chef will be Hideki Nakamura.

Hideki, Passage 53's second chef during several years, propose you a menu à la carte with his original and refined dishes.
The products in season will be sublimed and selected from the suppliers extraordinary of Passage 53.
The wine list will be always rich with Bourgogne and a plenty of glass wine sélection.

La table du 53, a version simplified and efficient with the same passion and savoir-faire and accessible for everyone.

A new location still a secret led by Chef SATO will be open after several months.

Menu

Entrées

White asparagus, Spider Crab sauce and Turnips … 24€
Poached egg, Green asparagus, Ail des Ours and Squids … 25€
Scallops carpaccio, Cauliflower puree with eglefin … 26€
Confit foie gras from Landes, Beet and raspberry coulis … 28€
Gillardeau Oysters No.3, Hay smoked cream, Lime jelly … 26€

Plats

Daily market fish, Cockles juice and season vegetables … 40€
Roasted chicken from Landes, Confit potatoes,
Arbois's sweet wine sauce… 38€
Beef cheeks selected by Desnoyer, F.Villard's red wine sauce … 36€
Baby lamb shoulder baked for 8 hours and smoked with wood charcoal
Iodized juice, Grilled green cabbage … 42€
Pigeon and foie gras baked pie, Cooking sauce and mead
*for 2p … 45€/p

Cheese / Desserts

Ginger panna cotta, mango coulis, Passion fruits sorbet … 12€
Chocolate variations, Coffee ice cream, Banana and pecan nuts … 12€
Madagascar vanilla ice cream … 11€
Comté of Bernard & Jean-François Antony … 12€

Lunch Menu : Entrée / Plat … 38€

Entée / Plat / Dessert … 48€

Diner à la carte

5 courses Tasting Menu … 95€

*T.V.A. compris

Reservation:
Lunch : From Wednesday to Saturday From noon
Diner : From Tuesday to Saturday From 19h30

Reservation on line or 0142330435
Thank you for reconfirm your reservation 24h before your arrival time.

Reserve

La Table du 53
53 passage des Panoramas 75002 Paris
+33 (0)1 42 33 04 35

Métro : Grands Boulevards (lignes 8, 9)
Bourse (ligne 3)
Parking : Place de la Bourse
Entrance to the passage :
13 boulevard Montmartre or 38 rue Vivienne

Le restaurant Passage 53 change de concept et vous présente : La table du 53 ...

En cuisine c'est Hideki Nakamura qui est aux commandes.

Hideki, sous chef au Passage 53 pendant de nombreuses années vous propose un menu à la carte avec des plats originaux et raffinés.
Les produits de saison serons mis à l'honneur et sélectionnés par les fournisseurs exceptionnels du Passage 53.
Une carte des vins toujours aussi riche en vins de Bourgogne et avec une sélection de vins au verres encore plus importante.

La table du 53 est une version simplifiée et efficace avec tout autant de passion de savoir faire et accessible pour tous.

Un nouveau lieu encore tenu secret ouvrira dans quelques mois tenu par Le chef Shinichi Sato.

Menu

Entrées

Déclinaison d’Asperges blanches, Sauce à l’araignée de mer … 24€
L'Œuf mollet, Asperges vertes, Ail des Ours et Calamars saisis … 25€
Carpaccio de St jaques, Purée de chou fleur au Haddock … 26€
Foie gras des Landes confit, Coulis de betteraves et framboises … 28€
Huîtres Gillardeau No.3, Crème fumée au foin, Gelée de citron vert … 26€

Plats

La Pêche du jour, Jus de coques et légumes de saison … 40€
Poulet Jaune des Landes rôti, Pommes de terres confites,
Sauce au vin jaune d' Arbois… 38€
Joue de bœuf de chez Desnoyer, Sauce au vin rouge de F.Villard … 36€
Epaule d'agneau de lait confite pendant 8h et fumée au charbon de bois,
Jus iodé, Chou vert grillé … 42€
La Tourte au Pigeon et Foie gras, Jus de cuisson et sauce hydromel
*pour 2p … 45€/p

Fromage / Desserts

Panna cotta au gingembre, Coulis de mangue, Sorbet passion … 12€
Déclinaison de chocolat, Glace au café, Banane et noix de pecan … 12€
Glace à la vanille de Madagascar … 11€
Comté de Bernard & Jean-François Antony … 12€

Menu Déjeuner : Entrée / Plat … 38€

Entée / Plat / Desset … 48€

Dîner à la carte

Menu Dégustation en 5 plats … 95€

*T.V.A. compris

Réservation :
Déjeuner : du Mercredi au Samedi à parti de midi
Dîner : du Mardi au Samedi à parti de 19h30

Réservation en Ligne ou 0142330435
Merci de reconfirmer votre réservation (24h à l'avance)

Reserve

La Table du 53
53 passage des Panoramas 75002 Paris
+33 (0)1 42 33 04 35

Métro : Grands Boulevards (lignes 8, 9)
Bourse (ligne 3)
Parking : Place de la Bourse
Accès au passage:
13 boulevard Montmartre ou 38 rue Vivienne

MENTIONS LEGALES

MENTIONS LEGALES

Le site internet www.passage53.com est la propriété de M. Guillaume GUEDJ SARL Passage 53
53 Passage des Panoramas
75002 Paris

TEL : +33 (0) 1 42 33 04 35

SIRET : 50989533000017

FORME JURIDIQUE : SARL Passage 53
SARL AU CAPITAL DE 2 000€
NOM COMMERCIAL : Restaurant Passage 53
NOM DU REPRESENTANT LEGAL : Guillaume GUEDJ
INTERCOMMUNAUTAIRE TVA : FR76509895330

Conception, design et photographie : Sonoko Iwamoto
Développement web : CERF-WEB